日常饮用水嗅和味的正常标准值是多少？

日常饮用水的嗅和味，即通常所说的“臭和味”，是衡量水质感官性状的核心指标之一。根据我国现行《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）的强制性规定，生活饮用水在嗅和味这一指标上的标准限值为 “无异臭、异味” 。

这一标准意味着，正常的饮用水在嗅觉和味觉上不应被察觉出任何令人不悦或异常的气味与味道。需要注意的是，该标准为定性描述，而非量化的数值，其判定依赖于检测人员的感官评测。在实际的水质监测报告中，该项目的检测结果通常被记录为“无”或“0级”，以此表示其符合标准。

关于嗅味异常的科学补充

饮用水的“无异臭、异味”标准，不仅是一个感官要求，更有其背后的科学依据。水体产生令人敏感的臭味，通常与藻类、放线菌和某些真菌的代谢活动有关。这些微生物在繁殖过程中会产生2-甲基异莰醇及土臭素等物质。

尽管这些物质的嗅味阈值极低（约为10纳克/升），但当其浓度超过此限值时，就足以导致饮用水产生明显的土霉味或腥臭味。因此，最新的国家标准（GB 5749-2022）已将这两项指标新增为扩展指标，以更精准地从源头控制饮用水的感官质量。

总而言之，日常饮用水的嗅和味正常标准值并非一个具体的数字，而是一个明确的感官判定——即“无异臭、异味”。这一标准旨在确保饮用水在感官上为人们所接受，是保障水质安全与公众健康的第一道防线。